粿是米制品的总称,粿也是祭神拜祖的贡品。潮汕人对于凡是用米粉、面粉、薯粉等经过加工制成的食品，都称“粿”。
而用米粉调成浆蒸成薄片切成条状的叫做“粿条”或“粄条”，广东潮汕地区和福建、台湾也有称为“粿仔”或“粿仔条”的。「粿」发音为「贵」,「粿条」发音为「贵叼」,实质也是潮汕话“粿条”的译音。而今香港，新加坡，马来西亚等地都可见到粿条，甚至成为当地的小吃，是由于当时大量闽、粤移民把粿条带出去的。
血蛤是潮汕地区一种海鲜，和北方的雪蛤(há)（蛤蟆油）完全不是一个东西。血蛤必须挑最新鲜的，用100℃开水烫一下就吃。因为这种贝壳拨开壳可以看见血一样的分泌液，所以称之为血蛤。
两者混在一起炒，是人间美味还是黑暗料理？
反正小编不知道！这是潮汕在新加坡新研制的美食，附上视频教程大家自己在家试做吧，好吃记得来反馈~
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发表于 2020-4-23 11:20:13
