潮汕人夏日餐桌上的最爱！好多人都不知道是怎么来的……

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行行看看

在潮汕

有一样杂咸叫薄壳米

薄壳米来自薄壳

一种被戏称为“海瓜子”的

海洋贝壳类生物

潮汕地区盛产薄壳的地方

主要集中在饶平和汕头沿海一带

其中饶平薄壳最多

南澳薄壳最肥

但是论知名度

就非澄海盐鸿莫属了

想知道为什么吗

本期《行行看看》

带你一探究竟。

澄海盐鸿

分盐灶和鸿沟二片

其中盐灶北倚莲花山

东临南海

属亚热带海洋季风气候

适合水产鱼虾贝类繁殖生长

这一期的节目

我们借着“薄壳美食文化节”的名义

来到澄海盐鸿

来了解薄壳是如何从海里

来到我们的餐桌

抵达大澳码头的时候

正是早市交易的高峰期

出海归来的渔船停靠在岸边

渔民、担工和商贩的叫喊声

此起彼伏

好不热闹

每年在薄壳盛产的时候

就会在这里形成一个埠头

所有需要买薄壳的人

都是来这里购买的

那么埠头的薄壳

是从何而来的呢

坐上渔船快艇

我们继续探寻

海风轻送

很快就来到薄壳埕

我们有幸亲眼见识

薄壳从海地出土、上岸

船夫抛锚落定

搭擂、下水，轻车熟路

薄壳上垒后

为去除缠绕的海土

还需经历一道工序

叫做洗薄壳

即渔民们用脚滤掉泥土之后

薄壳才显出真身

终见天日

薄壳虽甜

但是出产过程却充满艰辛

这是我们一趟旅程下来

最大的感受

古人用粒粒皆辛苦

来怜悯穷苦农夫

其实收割薄壳

又何尝不是呢

来源：潮安广播电视台、澄缘似海论坛

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