吃鱼生吗？南澳的！

admin

北纬23度26分

北回归线穿过了广东省

唯一的海岛县——南澳县

这里有独特的地理特征和美丽的海岛风光

还有那别具一格的海鲜味道

在南澳

几乎所有的海鱼都可以做成鱼生

所以，第一次来到南澳的人

一定会尝一次这里的鱼生

不过，想要捕到可以做鱼生的海鱼

是要费一番功夫的

最好的就是用海钓的方式

获得最鲜美的鱼生食材

随着快艇逐渐进入深海

海上的环境也开始发生变化

海钓的地方就在礁石区

礁石周围的海域

是鱼、虾、蟹、贝等海洋生物天然的避风港

用来做鱼生的这条鱼

是台湾海峡一带常见的红甘鱼

最大体长150cm，一般在35-50cm左右

体型呈长圆形，稍侧扁，腹面圆

成鱼体色变化大，鱼背蓝灰或橄榄色

有时带粉红色光泽

红甘鱼肉质鲜美

由它制作而成的刺身

是刺身中的上品

这是cctv-10创办的首档美食文化探索类

全媒体节目——《味道》

其中关于南澳美食文化的最后一期节目

小编的report也到此结束

感兴趣的小伙伴可以点击“阅读原文”

观看原片哟~

来源：cctv-10 科教频道

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