一碗潮汕深海果冻，解锁整个夏天的馋！

admin

在外读书的时候，每到夏天

就会特别想念南澳

记忆中的夏天

是习习海风吹进房里的凉爽

是赤脚走沙滩挖螃蟹听海浪

是抱着半个西瓜舀着吃的惬意

是六神花露水与蚊子的大作战

是午后知了不停歇和晚上蛙声一片

也是海石花的香甜滋味

来源：广东卫视

通常在六七月份

街头巷尾就会出现很多中年妇女摆着摊位

卖一种类似果冻的小点心——海石花

2元一个，很多时候都是供不应求

海石花的制作

要用一种铜质的刨刀

这种工具，潮汕人称为“礤”

通过这把礤

将一整块海石花刨成细条状

再配上甘甜的山泉水

撒上一些白砂糖

拌匀之后就可以吃了

山泉水冰凉甘甜

海石花自带清爽的海洋味道

这两种纯天然来自海洋和山谷的食材融合

原汁原味，只要配上简简单单的白砂糖

清凉甘甜，入口即化，回味无穷

简直就是天然的消暑盛品

在过去的年代

沿街叫卖的小贩会备上一桶井水来兑海石花

夏天的井水特别清凉

用来解暑降温最合适

这种井水，还有一个雅称，叫做“井花水”

炎热的夏日

大街小巷不时传出叫卖海石花的吆喝声

这是许多人儿时的美好回忆

大家有空的时候

不妨买一碗海石花尝尝

看看还能否寻回儿时的那种味道

本文图片均来自网络

来源 | 南澳海岸

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