去年，来自老挝的官员带着感恩的心来到潮州，他们要感谢一个潮州人，林中弈，感谢林中弈保住了他们的茶山，并且提高了村民的收入。老挝官员细细考察潮州凤凰单枞茶文化，希望潮州人帮助他们在老挝也打造出一座“凤凰山”。
出生于潮州的林中弈与老挝结缘有点偶尔，也是冥冥中注定。
2017年林中弈陪朋友到老挝沙耶武里，靠近泰国的沙耶武里山上云雾缭绕，似世外桃源。让他惊讶的是这里的茶树，老茶树林呈野生原始状态，数百年的老茶树需牵手环抱，树干高耸。令林中弈心疼的是当地村民正在把这些茶树砍掉。
来自潮州凤凰单枞的故乡的林中弈自然知道茶树的珍贵，他劝说村民不要砍茶树，这是非常珍贵的资源。村民也很无奈，因为他们居深山，茶叶虽好却卖不出去，村民没收入，砍掉种其他作物。
林中弈让村民先停止砍茶树，他答应村民帮他们想办法。他通过当地村官了解有多少村民要砍树的，他帮助村民。村官反馈，当地上万亩茶山均面林这样的状况。
面积这么大的茶山要保护下来不是一件容易的事，唯一的办法就是帮村民把茶卖出去。林中弈有自己的事业，有稳定的收入，从老挝回来他身上多了一份使命。
沙耶武里靠近云南，历史上是制作普洱茶的核心区。普洱茶的制作林中弈不熟悉，不熟悉的事不是他的选择。他自然想到自己老家最熟悉的单枞，能不能把老挝的山茶制作成单枞?
潮州单枞在市场上已经广受欢迎，老挝单枞是否得到认可?一旦失败，他看到的是成片倒下的老茶树，想到这点，他难以入睡。这不是一件简单的事。
林中弈不敢随便做决定，他取了当地的泥土数据、气候数据请专业人士分析，结果发现沙耶武里的土壤非常健康，当地与潮州同一维度，沙武耶里与潮州凤凰山单丛茶与生长环境相似。老挝和潮州纬度同在21度左右，最适合茶叶生长;茶树海拔在700米到1600米之间，生产优质茶叶的条件得天独厚;尤其是大片百年以上老树茶，理论上可生产品质上乘的单丛茶。
他请来专业的凤凰单枞制作师傅，一遍遍不懈地试验、改进、调整。
当老挝村民以为这个中国人不会再来时，林中弈出现在他们村里。
村民相信林中弈的诚意，然而生活得继续，要村民停止砍树，他必须把茶山包下来，给村民有看得到的收入。
尽管不知道老挝茶的销路，林中弈认为马上要做的事就是先把茶山包下来，否则村民随时会砍树，剩下的困难自己再努力克服。
林中弈给了村民承包金，老茶山止血，他心中一块石头落下。不过对他的挑战刚刚开始，老挝的凤凰茶茶会不会得到中国人的认可?
2018年，林中弈带着他的老挝单枞找深圳的朋友品尝，林中弈制作出来的老挝单丛茶与潮州凤凰山单丛茶有相似之处又各有特色，主要有蜜香、兰香、高香、幽香等，当然在后面的精制过程还会有香气变化，口感香郁清爽、顺滑回甘。他的朋友给他的茶高度评价。
老挝单枞投放到深圳市场立即被抢购一空!老挝单枞得到深圳茶客的认可，长期保住老挝茶山，林中弈有了信心。
林中弈更加开心的是当地村民因此提高了收入。
老挝是亚洲最不发达的国家之一，境内80%为高原和山地，森林资源非常丰富。这个国家经济几乎靠农业，处于自给自足的自然经济状态，居民收入极低。林中弈的到来不仅仅让村民有了承包金，在当地四个寨子他聘请一千多村民采茶，给村民带来可观的收入，有的家庭收入可达近万人民币，这个数字跟国内不同，这笔收入可让当地村民过上不错的日子。
林中弈在当地开设了三家茶厂，三家茶厂成为当地的龙头企业和纳税大户。
沙武耶里单枞的制作成功还引起了老挝其他省政府的关注，去年琅勃拉邦省政府就组织官员到潮州考察，并热情邀请潮州老板到琅勃拉邦投资办厂。希望潮州人在老挝再造一座“凤凰山”，带动当地经济发展。
来源：粤文旅体发布
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发表于 2020-4-26 11:17:03
