还有多少人记得这古老的舂米工具

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“挨呀挨，挨米来饲鸡.....”读着潮汕的童谣，突然想到如今不知道有多少人认识挨米（舂米）的工具。有幸在棉湖的二楼吴里看到舂米的石臼和石磨，据住在二楼吴里的街坊介绍，这舂米用的石臼和石磨已有上百年的历史，古时是用来舂米，有时兼带着打糍粑的，直到碾米机的出现，这石臼和石磨就再也没人用过了。

这舂米用的石臼也叫做舂米碓，有些地方叫做碓臼，是舂米用的工具，分为碓窝和踏椎，碓窝是一块方形青石中间凿出的一个小圆窝，可以用来放糙米、杂粮等，深约40厘米左右，上粗下细，非常光滑，踏椎是用木头制成的，人站在踏椎上用力踏，在踏椎一上一下的冲击下，使碓窝里糙米的米糠和白米渐渐分离，再用筛子筛去米糠，这样我们食用的白米就出现了。

石磨是一种用人力或畜力把粮食去皮或研磨成粉末的石制工具，由两块尺寸相同的短圆柱形石块和磨盘构成，一般是架在石头或土坯等搭成的台子上，接面粉用的石或木制的磨盘上摞着磨的下扇（不动盘）和上盘（转动盘），两扇磨的接触面上都錾有排列整齐的磨齿，用以磨碎粮食，上扇有两个（小磨一个）磨眼，供漏下粮食用，两扇磨之间有磨脐子（铁轴），以防止上扇在转动时从下扇上掉下来。二楼吴的这一个石磨因为长时间没用，用来拉动磨盘的木头已经掉落。

看着这落满尘埃的石臼与石磨，小编不禁觉得有些惋惜，这样古老简单的老物什，恐怕已经很少有年轻人知道，小孩更不用说。在采访期间，有位热心的大叔向我们示范了石臼的用法，他说小时候常和母亲在这里舂米。在这一踏一捣之间，小编仿佛看到以前老百姓收获的喜悦和对粮食的珍惜。

来源 | 今日棉湖

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