|
成人礼是古今中外一种普遍的人类文化现象，其核心意义都是向成年的年青人提示、警醒：你已经长大成人了。“十里不同风，百里不同俗”。成人礼是普遍的人类文化现象，但成 人礼的仪式则因民族、地域族群（即民系）不同而千姿百态，而风情万种。 潮汕人作为一个族群，一支民系，在其社会历史发展过程中，形成特色鲜明、内涵丰富、 功能明显的成人礼——出花园习俗。本文试就潮汕出花园习俗进行文化审视，诚乞教于方家 同仁。
古代汉族老早就有成人礼。男子称“冠礼”，即男子 20 岁束发加冠，举行加冠仪式；女 子称“笄礼”，即 15 岁女子盘发插笄。汉魏六朝时期，冠礼和笄礼成为士阶层的成年礼，被 纳入中国礼教文化系统。隋唐时期，由于社会制度与思想文化发生转变，冠礼与其他古礼一 样只是在社会上层象征性地保留。宋代统治者积极复兴儒学，鼓吹礼义纲常，作为“礼之始” 的冠礼受到重视，贵族的礼仪演变为士庶通礼。明代《朱子家礼》被视为民间社会的礼仪指 南，其中的冠礼得到较大范围施行。清代以后，随着政治体制和生活方式的变化，冠笄之礼 逐渐式微。民国时期的地方志已称“今冠礼已废，久矣。”与此同时，各种具有民族风情 和地域特点的成年习俗在民众日常生活中广泛流布，如浙台地区的“做十六岁”，山西、内 蒙古等地的“圆锁”，广西“花头族”的“度戒”，贵州芭沙苗人“补荡”等等。 潮汕人是指生活在潮汕地区，以潮汕话为纽带，由潮汕文化哺育而具有共同文化心理的 族群。它是由古越族与中原汉族移民结合而形成的一个族群，其主体、核心是中原汉族移民。中原汉民族入潮，带来的是文化，尤其是语言、信仰崇拜、风俗习惯等。潮汕民间文化至今 仍然保留着古代中原汉民族文化。出花园习俗作为潮汕人的一种成人礼，就是对中原汉民族成人礼的有效传承。 潮地何时有成人加冠礼，今难以考证。最早记载的地方志是清代嘉庆版《澄海县志》。“冠礼，旧志不载。今俗男子甫离襁褓，即加帽。至年四、五岁养长，长为总角。将婚之前 具冠，命赞礼者祝加其冠，咨亲长所职然。惟 士夫家间一行之，民庶多略，女子将嫁而笄， 则贵贱无异焉。”不少学者由此认为潮汕出 花园习俗是在清代，林伦伦先生等人编写的 《潮汕民俗大典》就认为：“清代以来，粤东 地区有一种近似古代成年礼的特有礼俗—— ‘出花园’”。潮汕有句俗语：“十五成丁， 十六成人”。可见，潮汕人的 15 岁出花园是对 古代中原汉民族成人礼的继承。 饶宗颐先生在《潮汕志》中，对潮汕出花园习俗是这样记述的：“有所谓‘出花园’者…… 仿佛冠笄蜕遗，因男子一‘出花园’，即呼之为成丁，其事母制蓝衫白裤，足登皮屐，并备 牲礼花纸，花纸为拜公婆要品。祀九子母，名曰拜公婆，就眠床上，摆在簸箕祀之，是日是 人须在家中，伏守一天，不令外出，谓不敢见天。小康之家，即在三月五月择日举行，贫者 也不得挨过七月初七日，缘七七为九子母诞，有儿女家必祀公婆，可并举行也。”通过梳理相关文献，我们将“出花园”的过程细分为择吉时、赠馈礼、着新装、换肠肚、拜公婆、 宴宾客、守日禁七个环节。
流播与融合：潮汕“出花园”习俗的生成
潮汕先民因避战乱而从中原南迁，先是聚族迁入福建，再从福建辗转迁入潮汕的，当中 最为主要的是来自莆田，故而潮汕有俗语“潮州人，福建祖”。 入潮的福建移民，不仅大大地增加了潮汕的人口，而且带来了较为先进的农业生产技术 经验，带来了较为先进的航海技术与商业贸易，也带来了语言、饮食、信仰崇拜等风俗习惯， 以致“虽境土有闽广之异，而风俗无漳潮之分”。作为中原汉民族的成人礼，在莆田、泉 州、厦门、漳州等地都流行，不断融合，形成出花园习俗。随着移民入潮，福建式的成人礼 ——出花园习俗，也随之传入潮汕。 从福建流传入的出花园习俗在潮汕各地再次流播，再次不断融合，不断变革，形成潮汕 式的成人礼——出花园习俗。从文化的角度看，潮汕文化与福建闽西南文化一源，无论是方 言、节俗、饮食、民居、信仰崇拜还是生活习俗等；从“潮州人，福建祖”“虽境土有闽广 之异，而风俗无漳潮之分”来考察，潮汕出花园习俗与福建莆田、泉州、厦门、漳州等地的 出花园习俗几乎同工异曲，大同小异，是同源关系，可以说，潮汕人的出花园习俗是从福建 传接过来的，完全体现着一种文化流播现象。当然，在其流播过程中，有所融合，也有所变 化，不无发展。 
潮汕出花园习俗也是“十里不同风，百里不同俗”，形成一定的差异，体现各地的风土 人情，如揭阳的出花园习俗与澄海的、饶平的、潮阳的、惠来的出花园习俗就大同而小异。
故事解释：潮汕出花园习俗符合民俗文化的一般规律
民俗有一个明显的文化现象，就是编造一个神话、或传说、或故事来解释其由来，特别 是节俗。为什么人们要在一个特定的日子过节？过节的时候为什么大家都按照一个模式活 动？过节的时候为什么大家都如此热情、兴奋？这些都需要一个解释，最简单、生动、有趣 的解释，就是编造一个故事。于是，几乎每一个节日背后都有美丽生动的故事在流传。 节俗故事主要是讲述各民族节日由来的故事。一般来说，民间节日都有着悠久的历史， 有些风俗的源头可能要追溯到文字发明前的史前时代，探寻节日的真正起因是很困难的一件 事情。可是，到了过新年时，大家就贴传联、放鞭炮，吃团圆饭、拜年；到了元宵节就张灯 结彩；到了清明节就插柳、上坟、祭祖；到了端午节就挂艾草、喝雄黄酒、吃粽子、赛龙舟；到了中秋节就吃月饼；到了重阳节就登高、饮菊花酒、吃菊花糕；到了冬至就吃甜丸……这 些都让整个乡村的人如痴如醉，有些节日则引得万人踊动，举乡若狂。 潮汕传统的时年八节与整个汉民族大同小异，相应地，节俗活动与整个汉民族无大差 别，当然，也有一些地方性的节日与节俗。潮汕民间也与其他地方一样，有不少节俗故事。潮汕出花园习俗的由来本身并无故事，但仪式活动中拜公婆、咬鸡头、穿红屐则有故事。 
拜公婆神是潮汕出花园习俗一个重要的仪式。关于公婆神的由来，民间流传有五个版本 的故事。其中，最有影响、最为广泛的就是流传于揭阳、潮阳一带的故事。
传说宋朝有一皇子出世不久，日夜啼哭，生命垂危，连皇帝也不知如何是好，遂张榜招 贤，募民间贤妇进宫调教医治皇太子。后来，潮汕一位善哺育和调教孩子的妇女见无人敢应 试，便决定进京试一试。说来奇怪，皇太子在她的悉心护理和调教下，不啼哭了，病也好了， 人也聪明了。皇帝龙颜大悦，便御驾亲临，想加封于她。正在喂养护理皇子的她，听知皇帝 到，一时忙了手脚，情急之下躲进皇子眠床下，并惊得昏了过去。等到皇帝知晓，她已气绝 身亡。皇帝深感痛惜，遂嘉封她为少年儿童的保护神，主管人间婴幼儿的生命和健康，并尊 敬地称她为“阿婆”。后来人们把“阿婆”当作儿童的救护神进行膜拜。相传阿婆是在七月 初七日死的，按理说，本来这一天是“阿婆”的忌日，而人们却称此日是阿婆成为神的生日。所以，每年这一天，有未成年孩子的家庭，便将阿婆的神灵请至家中奉祭拜，至孩子十五岁 “出花园”方才结束。 其他的还有澄海说、潮州说、饶平说等。无论是哪一种版本，公婆神的身份是小孩的保护神，这是共同的。公婆神在潮汕民间信仰的 260 多个神明中，地位并不显赫，但其角色 则十分重要。小孩子从出生到 15 岁出花园，一直要祭拜公婆神。出花园是他（她）最后一 次拜公婆神。 潮汕民间信仰的小孩保护神主要有公婆神、保生大帝、珠珍娘娘、珍珠娘娘、观音娘 娘、妈祖娘娘、九天玄女娘娘等等，当中最有角色的就是公婆神。这其中的原由，盖因旧时 潮汕气候恶劣、瘴气严重，而老百姓医疗保健条件落后，很多家庭的孩子容易生病而得不到 及时治疗，有的甚至因此早死仔，饲不活，人们只能乞求神明保佑。于是，包括公婆神在内 的诸多小孩保护神乃应运而生。 出花园习俗中的咬鸡头、穿红屐仪式，则出自潮汕历史上第一个文状元、明朝潮安人林大钦的故事。 少年时期的林大钦，家里很穷，没法供他读书， 但毕竟他父母亲不忍心他失学，经东借西凑，勉强 为他交了书费，让他上学。上学那天，因没钱买红鞋，他父母亲又难住了。因为学生入学必须穿红鞋，一是穿鞋是斯文的表现，二是仿效官鞋，意味将来孩子也能当官。最后他父母亲终于想出了一个办法来：到街上买了一双便宜的木屐，然后用红油将木屐涂成 红木屐，将它当成红鞋，让大钦穿着去上学。上学第一天，林大钦穿着红木屐，背着书包，高高兴兴地上学了。路上，他看见许多人 在围观什么，就好奇地挤进人群一看，原来有一个人手里提着一只大公鸡，脚下摆着一张红 纸上面写着：“雄鸡头上髻”，并对围观的人群说：“这个对让你们对，谁若对上了，这只 大公鸡就送给谁。但若对错了，就请送给我一文钱就行。”围观的人都不作声，可能都在苦 苦思索。此时适逢林大钦的衣袋里尚存有一文钱，他暗想，我何不来试一下，若对错了，这 文钱送给他没多大关系，如若对上了，这只大公鸡抱回去，爹娘一见定然甚为高兴。主意既 定，林大钦便上前大声说：“我来对一一‘牝牛项下须’”。在场的人听了，都大声叫好， 那个提大公鸡的人也不得不连连点头，并上前把大公鸡送给林大钦。林大钦抱着大公鸡，欢 天喜地地回到家里，将情形告知他父母亲，他父母亲听后，高兴极了，便将大公鸡杀了，剁 了个大公鸡头让大钦吃，意思是：希望大钦每次考试都得头名，日后当官戴红冠。后来，果然大钦考中了状元，人们才记得他儿时曾有过这么一件事，认为这是个好兆头， 便在以后凡孩子初入学时，都要给孩 子穿红屐和吃鸡头，这个做法一直沿 袭下来，成为今潮汕儿童“出花园” 的习俗了。 潮汕民间编造故事解释公婆神 由来，使得出花园习俗具有一定的神 秘感；编造故事解释咬鸡头、穿红屐 由来，使得出花园习俗富有童趣、更 具吸引力。潮汕出花园习俗完全符合 民俗文化的一般规律。
象征与隐喻：潮汕出花园习俗的文化特性
任何民俗文化都有其特性，象征与隐喻是民俗文化特性的两大主要表现。作为潮汕主要 民俗之一，潮汕出花园习俗也具有明显的象征与隐喻文化特性。 象征一般是指非语言的符号表达活动。在民俗文化中，人们总是通过大量的物象、表 象、意象、图象等表露出来的某些迹象或单纯的现象，来表达某种特殊意义。也就是说，每 一种具体事物都有一定的数量、形状、色彩等具有自己特点的东西，人们通过联想、比较以 及运用谐音、会意等方式，赋予它们某些特殊意义，经过长期传承和发展，以约定俗成的惯 例，达到人们的心理效应，成为民间的具有象征意义的民俗文化。出花园习俗具有明显的象征特性。 首先是物化象征。物化象征是 指借助某些具体的事物或物体来表 达某种意象。在潮汕，家有孩子出 花园，当天一大清早，孩子的父母 把准备好的猪肠、猪肚、猪肝、猪 肾、猪心等猪内脏煮成汤，并放点糖，让孩子吃下。这些食物的寓意 是：人到 15 岁时要更新内脏，更新 内脏意味着长大成人。拜公婆所用 的鱼、猪头、三鸟三牲，男孩子供的三鸟是公鸡，象征着朝气蓬勃；女孩子供的是母鸡，象 征将来生儿育女。出花园的当日要穿上白肚兜，肚兜中放入 2 枚“顺治”铜钱、6 个红包， 红包中分放有 2 个酵母、豆、芝麻等植物种子，寓意将来能茁壮成长。 
其次是数字象征。数字也是一种重要的符号形式，被广泛地运用于民俗中，具有极大的 象征意义。潮汕人举行出花园仪式的前几天，孩子的舅父家会送来 4 个鸡蛋，寓意好事成双；父母给孩子沐花水浴要采来 12 样花草；拜公婆要摆上 12 碗甜薯粉圆、12 盅乌豆酒；中午 主人会备办丰盛午餐，有鸡、肉、鸡蛋等 12 道菜；孩子所吃猪肝是 24 块；出花园当日所穿 肚兜中放入的铜钱是 2 枚、红包 6 个，这些数字都是偶数，成双成对，大吉大利。
再次是颜色象征。颜色也是一种重要的符号形式，各种颜色都有其丰富的象征意义。一 般地，红色象征吉庆，黑色和白色象征凶祸。汉民族崇尚红色，寄托着美好的祝愿。潮汕人 也非常尚红，有着浓重的红色情结，在民俗中广泛应用。潮汕人之所以如此喜欢“染红”， 是因为红色能祛邪，象征欢庆、吉祥、快乐。出花园是旧时潮汕人的成人节，是人生的大喜 之事。男女少年十五岁出花园时，要沐浴红花水，穿红木屐，吃红鸡蛋，着红色衫裤，以祈 成人后行好运，生活红红火火。 隐喻是将本来的意义隐蔽在某种标志物后面或者经过某种比喻，曲折地反映某种信义的 象征。隐喻这一民俗特性主要包括联想隐喻、谐音隐喻和暗示隐喻三种表现形式。潮汕出 花园习俗也具有明显的隐喻特性。 首先是联想隐喻。联想隐喻是从作为“比”的某一品物的某种属性去引导人们联想到被 喻事物的相应涵义，由“隐”而到“喻”。出花园时，小孩子要吃两个红鸡蛋，其意义有二：第一，两个鸡蛋，寓意好事成双；第二，红色的鸡蛋，寄托着人们的精神生活和对于未来的 希冀。在人们心目中，小孩子吃下的不仅仅是鸡蛋。一个鸡蛋代表一只鸡，但人们的想象自 然不会到此为止。因为能吃掉一只鸡的小孩，必定体格健壮，将来长命百岁；另一方面，鸡 鸭之后就是鱼肉和山珍海味，而能吃鸡鸭鱼肉和山珍海味的人，其富贵自不待言。 其次是谐音隐喻。谐音隐喻是根据谐音、假借原理，言此而即彼，实现意义的传递、转 换和扩张，使两个毫不相关的事物之间建立联系，成为文化创造与发展的一个重要途径。出 花园当日丰盛的 12 道菜（或 8 道菜）午餐，当中必定有厚合、蒜、葱等青菜。厚合菜又称 百合，寓意百事合想，处处六合；蒜谐音“算”，寓意长大后能除会算；葱谐音“聪”，隐喻 聪明伶俐；而猪肝之“肝”谐音潮汕话“官”。有的地方，中午吃出花园卓，吃乌鱼、猪肝、 甜豆干、豆芽炒韭菜和鸭组成的“五碗头”。当中，鱼与谐音余，隐喻年有余；猪肝、甜豆干谐音官，期望长大能当官，有官当；韭菜谐音久财，隐喻久久发财，发财久久。 
再次是暗示隐喻。暗示隐喻是联想隐喻与谐音隐喻的综合。潮汕出花园习俗中有很多方 面表现了联想、谐音和暗示的隐喻意义。在澄海、潮安一带，大人会用 6 对花草泡水给“出 花园”的孩子沐浴，然后围新肚兜。6 对花草是榕树枝、龙眼枝、红花、桃枝、状元竹、仙 草。榕树在潮汕民间又称为成树，成为成才之成；状元竹之竹，既谐音德，也使人联想到读 书进步，如像竹子一样，节节高，隐喻中高第，成大才。
宜忌并举：出花园习俗体现潮人趋吉避邪文化心理
在风情万种的民俗活动中，趋吉避邪是其重要的文化心理。无论是祭祀习俗、婚姻习俗， 还是节庆习俗，人们都创设了宜做什么事、宜说那些话、宜吃这些物，而不宜做什么事、不 宜说那些话、不宜吃这些物。不宜就是禁忌。无论宜与忌，人们都是为了保证仪式的顺利进 行、圆满完成，都是祈求神明保佑，都是期望喜庆欢乐、平安顺利、吉祥如意。 
出花园仪式中，潮汕人更多地创设了宜做什么事、宜说那些话、宜吃这些物。诸如择吉 日、吉时；礼物要双数、涂红色；要着新装；要吃猪肠、猪肚、猪肝、猪肾、猪心等猪内脏 并放点糖；当日所穿肚兜中放入 2 枚铜钱、6 个红包，红包中分放有 2 个酵母、豆、芝麻等 植物种子；要沐浴红花水；要拜公婆、吃红鸡蛋、咬鸡头、穿红屐；要说吉利话；等等。这 些规定动作无非是必须遵循礼俗，敬畏神明，愉悦神明，以求喜庆欢乐、平安顺利、吉祥。
出花园仪式中，潮汕人也创设了一些禁忌习俗。诸如：假如亲戚中有孩子同一天出花园， 双方既不要送礼，也不要互相见面；出花园当天，出花园者不能调皮捣蛋，不能说不吉利的 话；不可以吃牛腱和鸡爪；不能在砧板上拿东西吃，不能站在或者坐在门槛上，不能与孩童 嬉戏打闹等；孩子从沐浴这一刻起到第二天吉日完成仪式，不要走出家门口的，也勿见到陌 生人。在南澳，家中有孩子 15 岁，假如那 一年遇上亲友过世，因“红白事不可相 撞”，家长就不可参加吊唁或到场送葬， 若死者是亲近的亲戚，则这家孩子就不能 举办出花园仪式了。 总之，潮汕出花园习俗中有不少宜做 什么事、宜说那些话、宜吃这些物的规定， 也有不宜做什么事、宜说那些话、宜吃这 些物等等禁忌，可以说是宜忌并举。无论 是宜还是忌，都是潮汕人趋吉避邪文化心理之使然，都浸透着潮人趋吉避邪的文化心理。
提示、喜庆、祝愿、酬神、信息传递：潮汕出花园习俗的丰富文化内涵
内涵是反映概念和对象的本质属性的总和。民俗是文化，任何文化都有其内涵。潮汕出 花园是一种民俗事象，有着丰富的文化内涵。 ㈠提醒、提示你已经长大成人了 出花园是一种成人礼，其核心内涵是通过举办这一特别的仪式活动，提醒、提示出花园 者，你已经长大成人了。为此，出花园仪式设计的程式都围绕这一主题。 ①穿新衫裤。旧时潮汕人家庭普遍贫穷，大多数人家的孩子，特别是年龄稍细的，平时 都穿旧衫裤，只有到了过年才穿新衫裤。有的家庭过年时，年纪大的孩子穿新衫裤，年纪细 的孩子穿去年兄姐穿过的衫裤。大部分孩子除了过年，那就是 15 岁出花园有机会穿新衫裤。当然，有的家庭孩子 15 岁出花园穿的也并非是全新的衫裤。出花园穿新衫裤，这对于旧时 的孩子来说，心情非常高兴。父母的用心在于告诉你，提醒你，你已经长大成人了；而穿新 衫裤的出花园孩子，也在心里暗暗告诉自己，我已经长大成人了。 ②换肠肚。当日一大清早，父母要把准备好的猪肠、猪肚、猪肝、猪肾、猪心等猪内脏 煮成汤，并放点糖，让出花园的孩子吃，寓意人到 15 岁，要更新内脏。父母以此告诫孩子：换上新内脏，就是与童年告别，就已经长大成人了。 
③拜公婆。公婆神又称床脚婆，是潮汕民间十分信仰的儿童保护神之一。在潮汕，孩子 一出世就要拜公婆神，一直拜到 15 岁。一般是在七月初七公婆生。出花园是最后一次拜公 婆神，因此祭拜的供品十分丰盛，其目的是以此告知、提醒孩子：以后免用给你拜公婆神了， 因为你不再是生活在花园里的儿童了，你已经长大成人了。
④宴宾客。父母要为出花园的孩子备一卓丰盛的午餐，有鸡、肉、鸡蛋等 12 道菜（或 8 道菜）。进餐时，出花园的孩子坐正席位，鸡头朝向他（她），他人不可动。这是出花园仪 式活动的高潮。父母以次郑重其事告知你：你已经长大成人了。 ⑤守日禁。出花园当天，孩子不能跑到当空之下，要躲在屋子里。这实际是要他从这天 做起，不再贪玩，做个循规蹈矩的孩子，因为你已经长大成人了。 可见，提醒、提示出花园的孩子：你已经长大成人了，这是潮汕出花园习 俗的主题，是其文化的核心内涵。 ㈡营造喜庆气氛，寄托美好祝愿 在潮汕传统社会，民众对民俗活动 十分喜爱，认真对待，总是努力创设一 种有利条件，营造喜庆气氛，并寄予美 好祝愿。出花园是每个人必须经历的一 个人生具有标志意义的大事，是每个家 庭必须做的一件大喜事。毕竟这是庆祝 自家孩子走出花园了，长大成人了。因而，各家各户，无论贫富，都会尽自家条件和能力， 为孩子做好人生大礼仪活动。而不管形式怎样、丰俭与否，喜庆欢乐是主调。 举办出花园仪式要择吉时，为的是欢欢喜喜，图的是圆圆满满；舅父家赠馈贺礼，营造 的是喜庆祥和气氛，寄许的是良好祝愿；着新装，是想使出花园者高高兴兴，快乐无边；沐 红花水浴，有榕树枝、龙眼枝、红花、桃枝、状元竹、仙草各 1 对，榕树枝、龙眼枝、仙草 取其永葆青春之意，象征朝气蓬勃；状元竹是得中高第，成才的象征；沐浴后要扎上母亲亲 手缝的新腰兜，为的是去邪祈福；午宴邀请邻里小朋友，一边吃糖、花生米，一边戏耍，图 的就是热热闹闹……可爱天下父母心。人们总是想方设法、乐此不彼地营造一种喜庆祥和气 氛，使出花园仪式充满欢乐；人们总是通过各种各样的物品，寄托美好期望和祝愿。 ㈢酬谢公婆神 在传统的潮汕社会，天人合一，人神相依。人们对神明（潮汕人习惯称老爷）十分崇敬， 一年从头到尾，都要祭拜神明，有节必拜，无节也拜，其崇拜心理之一，就是答谢神明的保 佑。由于旧时代生活条件、医疗条件较为落后，很多小孩子容易得病，贫穷家庭无钱医治， 甚至有的家庭孩子早死仔，饲不活。人们只能祈求神明保佑。潮汕民间就认为，儿童一出世 就受到公婆神的保护、保佑，因而，每逢七月初七公婆生，人们就必须祭拜公婆，从婴儿出 世到 15 岁出花园，一年拜一次。出花园是最后一次，以后就不祭拜公婆了。所以，祭拜公 婆是出花园仪式活动一个重要环节，一个规定的动作
祭拜公婆是在拜祭完各方神明之后进行。母亲往往在床上摆放一个浅沿的大笸箩（习惯 称为“胡”），里面用米筒盛满米，插上 3 炷香，再摆上 12 碗甜薯粉圆、12 盅乌豆酒以及红 桃、发粿、三牲（鱼、猪头、三鸟），十分“滂湃”。这一仪式的意义是答谢神明多年来对家 里孩子的保护、保佑，更是期望众多神明继续保护、保佑孩子茁壮成长，健康顺利。酬谢神 明——公婆，是出花园的一个重要文化内涵。 ㈣传递信息 传统的潮汕社会里，为 15 岁的孩子举办隆重的出花园仪式活动，父母还有一种心意、一个目的，还在于以此向四亲二戚无声宣告：我家孩子长大成人了；向乡里乃至其他乡村传 递信息：我家女儿大了，可以谈婚论嫁了；我家儿子长大了，可以谈婚娶亲了。
教化：潮汕出花园习俗明显的文化功能
文化在于选择，选择出于功利。任何文化都有功能。文化功能是指文化及其传播所发挥 的有利作用，所产生的积极影响，所释放的正能量。是文化就有功能，不同文化有不同方面的文化功能。 在我国，“文化”一词出自《易传》“观乎人文，以化成天下”。文化的本义就是人文化 成，就是说，文化就是以文化人，这就强调了文化教化人的重要作用。任何文化都有教化功 能，只是不同类型、不同形态、不同时代的文化有不同性质的教化功能，有大小不一的教化 功能，有作用不同的教化功能而已。教化功能或称教育功能，是指人类教育活动和教育系统 对个体发展和社会发展产生的作用与影响。教化功能的实现，主要依靠社会、学校、家庭， 当然最终要落实到每个受教育者的自觉行动，而教育者在教育过程中也自然而然地得到教 化，得到升华。作为文化的一种重要形式，潮汕出花园习俗具有明显的文化功能，最主要的 就是教化功能。 ㈠责任感教育 在潮汕传统社会，家庭教育备受父母们的高度重视，总是把教育子女作为一种神圣的责 任，往往通过多种方法方式进行家庭教育，当中就包括出花园在内的民俗文化。 在传统的家庭教育中，责任感教育尤为重要，特别重视。父母在教育中，既体现自身 的责任意识、担当意识，而又经常性地通过各种方法方式，加强对子女的责任感培育。出花 园是一种成人礼，是最为重要而有效的教育方式。通过出花园仪式，父母们以此培养子女的 责任感、培育子女的角色心理，使他（她）们心中树起一块里程碑：我出花园了，我是大人 了，我有责任了；我必须承担家庭的责任、承担社会的责任、承担国家与民族的责任、承担 自己的责任。出花园成为每个潮汕人人生起点，从此之后，许多男子走出花园，开启人生， 创业谋生，赚钱养家；许多女子走出花园，循规蹈矩，嫁做 他人妇，相夫教子，成为贤妻良母，角色定位朴实而准确。潮汕出花园习俗的责任感教育功能明显且有效。 ㈡感恩教育 感恩就是对别人所给的帮助表示感激，是对他人帮助的 回报，是发自内心的无言的永恒回报。感恩是一种美德，是 一种境界，是值得你用一生去珍惜的一次爱的教育。传统社 会，人们懂得感恩，结草衔环，滴水之恩，涌泉相报，这要 归功于人们十分重视加强感恩教育。 在传统社会里，潮汕人十分重视感恩教育，特别是父母 们，往往会通过多种多样的途径，培养孩子感恩的意识品质， 当中就包括对神明的感恩。出花园拜公婆，就是具有明显潮 汕特色的感恩教育，就是父母要孩子感恩公婆神的保护、保佑。这一仪式与其他的习俗、其 他的日常教育活动一起，形成合力，潜移默化地、积极地培养孩子的感恩意识，养成孩子的 感恩品质。潮汕出花园习俗的感恩教育功能不可否认。 ㈢亲情伦理教育 传统潮汕社会是人情社会，人们重视感情，富有情感。这当中有人们重视并着力加强孩 子亲情伦理教育产生的作用。孩子出花园，舅父见要送来礼物，孩子要感谢长辈的关怀；沐 花水浴后，母亲要把浸泡在水中的 12 样花捞起，放在其睡床底下，剩下的水，由其兄弟姐 妹合力抬出，然后倾倒在大树根下。让兄弟姐妹抬“花水”浇树，表示兄弟姐妹之间手足情 深，而浇水后的树木会更长青。出花园习俗浸透着潮汕人浓浓的亲情伦理教育。
传统守成与现代变革：潮汕出花园习俗的文化出路
民俗文化源于生活，根于乡村民间，行于市井百姓，必然随社会变迁而变化，是谓“歌 谣文理，与世推移”，“文变染乎世情，兴废系乎时序”。潮汕出花园习俗也是“与世推移”， “一江春水向东流”。特别是近些年来，很多家庭不再为子女做出花园了。出花园习俗发生 流变，乃至流失，成为历史的记忆，此乃不争事实。 潮汕出花园习俗发生流变，几乎流失，原因是多方面的。近代以来，潮汕社会发生翻天 覆地的变化，新思想、新文化、新时尚层出不穷，极大冲击了包括潮汕出花园习俗在内的传 统文化。特别是改革开放以来，在市场经济大潮的冲击下，社会高度开放，文化多元化，价 值观多样化；日新月异的科学技术带来的电脑、手机、电话、短信息、邮件、微信、微博等 等科技文化产品层出不穷，丰富多彩，人们尽情享受，快乐消费；而外来文化如潮水般涌入；人们的生活水平不断提高，生活方式不断更新，价值观念不断更新……在这一背景下，包括 潮汕出花园习俗传统文化遭受严重冲击， 接受巨大挑战，乃是不可避免的。于是之， 歌册、挽面等渐渐淡出人们的视野，几乎 销声匿迹；乳名习俗等风光不再；婚姻习 俗等与时俱进，变旧鼎新；灯谜等发扬光 大，大踏步前进。出花园习俗不可避免地 发生流变，不断流失。复活旧时代的潮汕 出花园习俗是不可能的，也是不必要的。但是，对于 2009 年被确定为广东省非物质 文化遗产、隐含丰富文化内涵、有着明显 文化功能的出花园习俗，我们能否创造条件，营造环境，使之有出路，出活路，出大路呢？ 2020 年 6 月 13 日，汕头市文化馆举办了一个潮汕出花园习俗的研讨会，众多学者就如 何更好地保护传承出花园这一独特而丰富的非物质文化遗产？如何让丰富而优秀的非遗资 源“活起来”？如何深度发掘和赋予其内涵？如何找到传统文化与现代文化的结合点等问题 进行研讨，保护、传承、活化是学者们的共识。 我们还高兴地看到，近些年来，有一些年轻人对潮汕出花园习俗展开研究。如华南农业 大学关溪莹与李欣曼的《广东潮汕地区“出花园”成年习俗的传统形态与现代传承》、云南 大学林小楚的《论潮汕人的成年礼“出花园”的文化意义——以普宁地区为例》、佛山科学 技术学院陈心怡的《论潮汕地区“出花园”习俗的演变》、华南师范大学陈纯娜与陈晗仪的 《探析潮汕成人礼——“出花园”》、韩山师范学院陈万灼与姚晓芸的《潮汕地区成人礼“出 花园”的起源与发展演变》及《潮汕地区民俗“出花园”与青少年教育》等文章，对潮汕出 花园习俗的文化意义、教育作用、发展途径、传承措施等方面进行研究，为我们进一步探讨 潮汕出花园习俗的保护、传承、活化具有积极的启发意义。 那么，潮汕出花园习俗怎样保护、传承、活化呢？笔者认为，传统守成与现代变革就是 保护、传承、活化的顶层设计，就是潮汕出花园习俗的文化出路。 
传统守成是指我们必须采取积极有效措施，保护优秀传统文化，坚守优秀文化传统，并 促使其发扬光大。现代变革指的是我们必须采取行之有效措施，与时俱进，科学谋划，开拓 创新，赋予传统文化以现代文化元素。
对潮汕出花园习俗的传统守成与现代变革，是学习贯彻习近平总书记关于保护、传承民 族优秀传统文化重要指示精神的有效举措，对满足广大人民群众文化生活需要，推动潮汕传 统文化保护、传承，守住并新筑海内外潮人精神家园，坚定文化自信，建设和美潮汕，具有 十分重要的意义。 传统文化与文化传统有联系也有区别。传统文化是先辈创造、流传下来的历史性文化， 包括文献、物品、仪式、语言、信息视频、录象等；文化传统则是凝聚、隐含于传统文化之 中的文化精神、文化内涵、文化价值等，是深层次的文化。 拜公婆、吃猪内脏与 12 道菜午餐、咬鸡头、穿木屐、跳胶掠等是潮汕出花园习俗的传 统文化，这些文化明显已经老旧，很难适应当代社会人们的生活方式、价值追求、审美情趣。然而，责任感、担当、感恩等这些优秀文化传统则是符合当代社会道德要求，与社会主义核 心价值观相契合。出花园作为一种传统家教模式，对家教严重缺失的当代社会，无疑具有一 定的启迪。家庭教育需要现代化，也必须适当地利用传统家教，发挥传统家教的优势。这是 我们主张潮汕出花园习俗传统守成的出发点，是其核心内容。 在传统守成的同时，我们还必须与时俱进，积极有效地推进出花园习俗的现代变革。现 代变革即创新，就如专家们所提出的活化。出花园已编造出舞蹈，我们还要创作出花园小说、 诗歌、歌谣、歌曲、音乐、游戏；制作出花园灯谜、楹联、影视、卡通；编写出花园故事等， 特别是对出花园仪式融入现代科学技术文化元素，赋予出花园习俗以现代文化元素。 当然，我们在对出花园习俗进行现代变革中，必须深入研究，精心设计，做好现代变革 与传统守成的有机结合，把握其度，避免重包装轻内容，重经济缺理性，有技术无文化，有 形式欠精神。 文化是人创造的。人类创造文化，也应用文化、享受文化、发展文化。出花园作为一种 潮汕民俗文化，有其历史作用，却因现代化浪潮的冲击而流失。故而，潮汕出花园习俗要保 护、传承、活化，最终还是在人，靠我们潮汕人，特别是年轻一代。当下那些号称“新新人 类”少男少女们，热烈拥抱现代化，追逐科学技术，许多人对老旧的东西，对传统的东西不 屑一顾，一听到传统，就感到心烦，嗤之以鼻。我们必须清醒地认识到，人是离不开传统的， 总是生活在传统之中。传统总是在不知不觉中影响着当代人类，孵化着未来。我们与传统文 化的关系，就像与父母基因的关系一样，不是我们要不要继承的问题，而是我们想不继承都 不可能。完全可以说，文化更是一种情感，文化传统是一种根深蒂固的情感，是绿叶对根一 往情深的情感。守住我们优秀的文化传统，就守住我们的精神家园。文化需要守成， 更需要创新变革。守成是必须的，变革是不可抗拒的。守住传统并不排斥创新，并不 否认变革；文化变革是为了更好更有效地弘扬优良传统，为了更好更有效地创造新文 化，推动文化发展壮大。为此，潮汕出花园习俗的传统守成与现代变革，必须重视并做 好文化接班人这篇大文章。
注：本文原标题《潮汕出花园习俗文化审视》，作者陈友义
| 
发表于 2021-8-12 11:32:48
