酿出来的美味

luchun

位于广东省东部潮汕平原西北部的揭西县，聚居了一支有特殊语言特殊习俗的族群，他们被称为客家人。揭西县多山区，良好的生态环境孕育出具有浓郁乡土气息的客家饮食文化，丘陵地带和温润气候，共同塑造着客家人的饮食。

客家是中国汉族之中的一个很特殊的族群。早在秦朝战乱时期开始陆续由中原往南方各省迁入，逐渐形成独特的客家民系。

《风味揭阳》第20期

《酿出来的美味》