潮汕人“尚识食”，当季吃啥鱼唱成歌仔给你听！

俗话说，靠山吃山，靠海吃海。在传统社会，潮汕人“耕三渔七”，“讨海”掠鱼是最为主要的生产方式之一。潮汕渔民掠鱼、养鱼、腌鱼、晒鱼、卖鱼、吃鱼；他们爱鱼、歌鱼、唱鱼，产生了丰富的渔歌。这些唱鱼之歌，凝聚着渔民浓郁的鱼情结，成就了潮汕丰富的鱼文化。

潮汕渔歌最早是由“生于江海，居中于舟楫，随潮来往，捕鱼为生”的疍民所创造。传统社会的潮汕人，尤其是“讨海”人，几乎是文盲一族。他们没有机会入书斋，但他们需要知识，也拥有一定的知识，主要是海洋知识。所以，潮汕渔家长年累月创作、歌唱的渔歌，亦是海洋知识之歌。其心意之一，就是将这些知识普及，传授给自家儿女，乃至社会之人。而在今天，这些潮汕渔歌也可成为潮汕师奶“上市”买鱼，和广大吃货下馆子点菜的指南了。吃啥鱼最“当时”，听捕鱼蜀黍的准没错！

谁能数得天顶星？谁能数得海鱼虾？

相伴月娘有七星，南辰北斗出秋夜。

正月带鱼来看灯，二月春只假金龙。

三月黄只遍身肉，四月巴浪身无鳞。

五月好鱼马鲛鲳，六月沙尖上战场。

七月赤棕穿红袄，八月红鱼作新娘。

九月赤蟹一肚膏，十月冬蛴脚无毛。

十一月墨斗放烟幕，十二月龙虾持战刀。

海蜇头戴大白帽，乌鱼夹身上穿乌袄。

巴浪、沙尖、赤棕......这些潮汕人再熟悉不过的鱼名，却让很多外地食客听了一头雾水。除此之外还有“黄墙”、“鸡腿”、“迪仔”、“那哥”......下面就来个看图识鱼，咱们潮汕人也了解下这些鱼的学名是什么吧。

上面是《南澳鱼名歌》，还有一首《潮汕鱼名歌》也一起来品一品！

正月人游安，铜钦鼓首闹呛呛。

鲤鱼怀春去游玩，乌脐脚后乱咬人。

二月是春天，杨官骑马去娶妻。

红鱼梳妆待出阁，鞋底嘴企一边。

三月人踏青，花酥大肚好过象。

乌调生孬卜卜跳，苦初轻浮假食帝。

四月梅落沟，乌鱼乌乌免梳头。

宅鱼软软全无骨，尖鱼尖尖如铭头。

五月端午时，鲫鱼母子落河池。

脚虾弯腰去迎接，鲐鱼目赤唔看伊。

六月谷上埕，鬍鲻落田去寻兄。

寻到鳗鱼回家转，遇着鳗鱼同路行。

七月七夕来，带柳无娘心唔开。

欲娶花挑小娘仔，虎鲨无端起祸灾。

八月是中秋，星鱼水帕海中泅。

蚶蚝店眯难寻觅，鳖母产卵上沙洲。

九月寒露风，乌鸡巴浪上镇关。

看见金鱼貌清彩，害伊二人目圈红。

十月人收冬，鳞鱼带鱼结成双。

鲈鱼暗中去捣乱，松鱼骂伊唔肖人。

十一月来冬节天，鱿鱼墨鱼骂软鱆。

咒骂软鱆唔正派，乱拖赖哥落水乡。

十二月北方呼呼叫，皇鲿伴妻去旅行。

花仙娘仔多俊秀，毛蟹看到目孬斜。

三冬去尽是过年，水族聚会唱团圆。

鱼虾蚶蟹成百样，问君哪样味新鲜？

这首鱼名歌从正月唱起，一直唱到十二月，巧妙地把30多种鱼拟人化地唱出来，趣味无穷，而且活灵活现，令人拍案叫好，不得不为潮汕渔民的freestyle创作能力打call！

文/陈友义