“民以食为天”。在潮汕地区，数百年前逐渐迁徙而来的人们聚居后便开展粮食种植尤其是水稻种植，潮汕精致的文化体现在农业领域便让这里有了“种田如绣花”美誉。 这其中，有一种在潮汕北部山区生长了数百年的奇特水稻——高达1.9米的香水稻。尽管不广为人知，但它早已在100年前就随着飘洋过海的潮汕人远走他乡，并在第一届的世界博览会——万国博览会上夺得过金奖，当年获得同样金奖的有贵州茅台酒。
饶平三饶镇，好山好水出好米，稻花香里说丰年，“种田如绣花”的农耕习俗，让这里的水稻，自成一统别具风格。 饶平香米
磨脱壳后的香米，米粒圆润光亮，粒粒似珍珠。香米珍贵，常被作为煮饭的“佐料”，
在普通大米中加上一把，整锅饭便桂香扑鼻，这就有了“一家煮饭七家香”的说法。
除此之外，纯香米还可以用来酿酒、做香米粿。吃着香米粿，喝着香米酒，在农耕的琐碎中，找回儿时味蕾的风土记忆。
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