潮汕“老茶脚”，这些“吃茶”暗语你懂吗？

　　潮汕人每天最离不开的就是工夫茶。潮汕人不把茶叶叫作“茶叶”，而是“茶米”，因为茶已经和米一样，成为每天的生活必需品，所以潮汕盛产“老茶脚”，就是从小喝茶长大的潮汕人。

　　因为酒是冷的，客人接手不会被烫，而茶是热的，满了接手时茶杯很热，这容易烫到客人的手，有时甚至会因为太烫导致茶杯掉地上碎掉，这样会给客人造成难堪。

　　在接受斟茶时，要有回敬反应：用食指和中指在桌面轻弹两次表示感谢。

　　在敬茶时，除了论资排辈，从年长者开始敬起，还需要先敬客人来宾。

　　不过这是传说，现在的茶叶都是经过工厂加工的，但“头冲脚惜，二冲茶叶”的习惯还在，目的是醒茶、去灰尘去杂质。

　　换茶叶之后要新客先饮，如果新客一再推卸便是“却之不恭”。

　　“无茶色”有两个意思，一是茶都无色还在冲，是没有对客人尽地主之谊；二是引申为对人不恭，办事不利索，效果不显著。